Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?

Arianna Ferrari Carne coltivata. La rivoluzione a tavola? 

• Editore ‏ : ‎ Fandango Libri (2024)
• Lingua ‏ : ‎ Italiano
• Copertina flessibile : 168 pagine
• ISBN‏ : ‎  978-8860449078

Il dibattito sulla carne sintetica, o più correttamente carne coltivata, è presente in Italia attraverso articoli di giornale, prese di posizione di varie associazioni come Slow Food, inchieste economiche, dichiarazioni contraddittorie di ministri, parlamentari e opinionisti. Mancano, dunque, interventi di ampio respiro. Arianna Ferrari, nel nuovo libro della collana Icaro, propone in “Carne coltivata” una panoramica delle diverse visioni che muovono scienziati e promotori della carne coltivata e un’analisi critica delle questioni etiche e politiche poste da questa innovazione con un linguaggio accessibile al grande pubblico.